Percorrer por assunto Flavour
Mostrar 1-4 de um total de 4 resultados.
Data | Título | Autor(es) | Tipo | Acesso |
2018 | Cerveja artesanal Sovina: estudo de flavour e harmonizações com alimentos | Carvalho, Ana Catarina Moreira de | Dissertação de mestrado | Acesso aberto |
Mai-2007 | The impact of process parameters on flavour profile of alcohol-free beer from a single-stage continuous gas-lift reactor with immobilized yeast | Lehnert, Radek; Kuřec, Michal; Brányik, Tomáš, et al. | Artigo em ata de conferência | Acesso aberto |
2008 | A review of flavour formation in continuous beer fermentations | Brányik, Tomáš; Vicente, A. A.; Dostálek, Pavel, et al. | Artigo | Acesso aberto |
Mai-2018 | Study of the effect of forced ageing in the evolution of off-flavours in beer | Gonçalves, Diogo B.; Oliveira, J. M.; Parpot, Pier | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |