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Percorrer por assunto In vitro digestion
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Data
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Tipo
Acesso
8-Abr-2022
Bioaccessibility and bioactivity of Aloe vera juice fermented with probiotics: effect of in vitro gastrointestinal digestion
Cuvas-Limon, Ruth
;
Santos, Pedro Miguel Ferreira
;
Cruz, Mario
, et al.
Resumo em ata de conferência
Acesso aberto
2-Abr-2022
Comparative studies on the anti-neuroinflammatory and antioxidant activities of black and red goji berries
Magalhães, Vanessa
;
Silva, Ana Rita
;
Silva, Bruna
, et al.
Artigo
Acesso aberto
31-Jul-2024
Development and in vitro analysis of tailored functional and excipient foods for elderly populations
Fernandes, Jean Michel
Tese de doutoramento
Acesso embargado (2 Anos)
23-Nov-2021
Development of microfluidic-based tools to mimic the human gastrointestinal tract
Rodrigues, Patrícia Martins
Dissertação de mestrado
Acesso aberto
Jun-2021
Evaluation of functional and nutritional potential of a protein concentrate from Pleurotus ostreatus mushroom
González, Abigail
;
Gonçalves, Clarisse Salomé Nobre
;
Simões, Lívia S
, et al.
Artigo
Acesso aberto
2017
Evaluation of Saccharomyces cerevisiae as an anti-fumonisin B-1 additive in a horse digestion model
Taran, F. M. P.
;
Silva, V. P.
;
Abrunhosa, Luís
, et al.
Artigo
Acesso restrito UMinho
2021
Evaluation of the behaviour of bio-based nanostructures in food systems
Marques, Márcia Cristina Teixeira
Dissertação de mestrado
Acesso aberto
Set-2024
Gelatin-based nanocomposite films activated by double emulsion loaded with “Pitanga” leaf extract: Bioaccessibility and cytotoxicity of emulsions and films after in vitro digestion
Tessaro, Larissa
;
Gonçalves, Raquel Filipa Silva
;
Martins, Joana T.
, et al.
Artigo
Acesso restrito UMinho
Mai-2023
How prebiotics have been produced from agro-industrial waste: an overview of the enzymatic technologies applied and the models used to validate their health claims
Gonçalves, Daniela Alexandra
;
González, Abigail
;
Roupar, Dalila
, et al.
Artigo
Acesso aberto
2023
Impact of gastrointestinal digestion simulation on brewer’s spent grain green extracts and their prebiotic activity
Lopes, Maria Teresa Bonifácio Viana
;
Castro, Luís M. G.
;
Vilas-Boas, Ana
, et al.
Artigo
Acesso restrito UMinho
15-Jan-2022
In vitro digestion and bioaccessibility studies of vitamin E-loaded nanohydroxyapatite pickering emulsions and derived fortified foods
Ribeiro, Andreia
;
Gonçalves, Raquel Filipa Silva
;
Pinheiro, Ana Cristina
, et al.
Artigo
Acesso aberto
Set-2017
In vitro digestion of oil-in-water emulsions stabilized by whey protein nanofibrils
Mantovani, R.
;
Pinheiro, Ana Cristina
;
Vicente, A. A.
, et al.
Artigo
Acesso aberto
2023
Incorporation of curcumin-loaded lipid-based nano delivery systems into food: release behavior in food simulants and a case study of application in a beverage
Gonçalves, Raquel F. S.
;
Vicente, A. A.
;
Pinheiro, A. C.
Artigo
Acesso restrito UMinho
13-Nov-2020
Incorporation of different curcumin nanostructures in a model food: evaluation of shelf-life and behaviour under digestion
Gonçalves, Raquel Filipa Silva
;
Vicente, A. A.
;
Pinheiro, A. C.
Resumo em ata de conferência
Acesso restrito UMinho
8-Abr-2018
Influence of emulsifier type on in vitro digestion of curcumin nanoemulsions: lecithin and rhamnolipids
Gonçalves, Raquel Filipa Silva
;
Martins, Joana Teresa Rodrigues
;
Vicente, A. A.
, et al.
Resumo em ata de conferência
Acesso aberto
Nov-2017
Nanoemulsion-based delivery systems for curcumin: effect of carrier oil type on bioaccessibility and cell viability
Vicente, A. A.
;
Gonçalves, Raquel Filipa Silva
;
Martins, Joana Teresa Rodrigues
, et al.
Resumo em ata de conferência
Acesso aberto
2017
Physico-chemical stability and in vitro digestibility of beta-carotene-loaded lipid nanoparticles of cupuacu butter (Theobroma grandiflorum) produced by the phase inversion temperature (PIT) method
Gomes, Graziela V. L.
;
Sola, Mirella R.
;
Marostegan, Luís F. P.
, et al.
Artigo
Acesso aberto
2024
Plant-based bigels for delivery of bioactive compounds: Influence of hydrogel:oleogel ratio and protein concentration on their physicochemical properties
Gonçalves, Raquel Filipa Silva
;
Zhou, Hualu
;
Vicente, A. A.
, et al.
Artigo
Acesso aberto
Abr-2020
Rice in vitro digestion: application of INFOGEST harmonized protocol for glycemic index determination and starch morphological study
Fernandes, Jean Michel
;
Madalena, Daniel Alexandre Silva
;
Pinheiro, Ana Cristina
, et al.
Artigo
Acesso aberto
Set-2017
Saccharomyces cerevisiae from Brazilian kefir-fermented milk: An in vitro evaluation of probiotic properties
Lima, Meire dos Santos Falcão de
;
Souza, Karoline Mirella Soares de
;
Albuquerque, Wendell Wagner Campos
, et al.
Artigo
Acesso aberto