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Data
Título
Autor(es)
Tipo
Acesso
2025
Simultaneous vehiculation of curcumin and riboflavin in bigels produced through WPI cold-set gelation
Clímaco, Gabrielli Nunes
;
Gonçalves, Raquel Filipa Silva
;
Fernandes, Jean Michel
, et al.
Artigo
Acesso restrito UMinho
26-Mar-2024
Understanding of the effects of bio-based nanostructures within food matrices
Gonçalves, Raquel Filipa Silva
Tese de doutoramento
Acesso embargado (1 Ano)
6-Jul-2017
Unravelling the behavior of nanostructures during digestion and absorption
Pinheiro, A. C.
;
Gonçalves, Raquel Filipa Silva
;
Madalena, Daniel Alexandre Silva
, et al.
Resumo em ata de conferência
Acesso aberto
17-Jun-2022
Unveiling the impact of STEC infecting phages on the colon microbiota using an in vitro fermentation model
Pinto, Graça
;
Shetty, Sudarshan
;
Zoetendal, Erwin G.
, et al.
Resumo em ata de conferência
Acesso aberto
12-Set-2023
Vitamin E-loaded hydroxyapatite Pickering emulsions as new product design for fortified food applications
Ribeiro, A.
;
Gonçalves, Raquel Filipa Silva
;
Pinheiro, A. C.
, et al.
Resumo em ata de conferência
Acesso aberto