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Data
Título
Autor(es)
Tipo
Acesso
Set-2018
Effect of bio-based nanostructures in curcumin bioaccessibility: physical state and carrier oil type
Gonçalves, Raquel Filipa Silva
;
Martins, Joana Teresa Rodrigues
;
Vicente, A. A.
, et al.
Resumo em ata de conferência
Acesso aberto
29-Mai-2022
Emerging challenges in assessing bio-based nanosystems’ behaviour under in vitro digestion focused on food applications – a critical view and future perspectives
Madalena, Daniel Alexandre Silva
;
Fernandes, Jean Michel
;
Avelar, Zita Sofia Barbosa
, et al.
Artigo
Acesso restrito UMinho
Set-2024
Emulsions vs excipient emulsions as -tocopherol delivery systems: Formulation optimization and behaviour under in vitro digestion
Fernandes, J. M.
;
Araújo, J. F.
;
Gonçalves, Raquel Filipa Silva
, et al.
Artigo
Acesso aberto
Set-2024
Gelatin-based nanocomposite films activated by double emulsion loaded with “Pitanga” leaf extract: Bioaccessibility and cytotoxicity of emulsions and films after in vitro digestion
Tessaro, Larissa
;
Gonçalves, Raquel Filipa Silva
;
Martins, Joana T.
, et al.
Artigo
Acesso restrito UMinho
15-Jan-2022
In vitro digestion and bioaccessibility studies of vitamin E-loaded nanohydroxyapatite pickering emulsions and derived fortified foods
Ribeiro, Andreia
;
Gonçalves, Raquel Filipa Silva
;
Pinheiro, Ana Cristina
, et al.
Artigo
Acesso aberto
Nov-2021
In vitro digestion simulation of medium chain fatty acids using static and dynamic protocols
Pereira, Ericsem
;
Fernandes, Jean Michel
;
Gonçalves, Raquel Filipa Silva
, et al.
Poster em conferência
Acesso aberto
Abr-2024
Incorporation of curcumin-loaded solid lipid nanoparticles into yogurt:Tribo-rheological properties and dynamic in vitro digestion
Gonçalves, Raquel Filipa Silva
;
Fernandes, Jean Michel
;
Martins, Joana T.
, et al.
Artigo
Acesso aberto
13-Nov-2020
Incorporation of different curcumin nanostructures in a model food: evaluation of shelf-life and behaviour under digestion
Gonçalves, Raquel Filipa Silva
;
Vicente, A. A.
;
Pinheiro, A. C.
Resumo em ata de conferência
Acesso restrito UMinho
2023
Incorporation of solid lipid nanoparticles into stirred yogurt: effects in physicochemical and rheological properties during shelf-life
Gonçalves, Raquel Filipa Silva
;
Rodrigues, Rui Miguel Martins
;
Vicente, A. A.
, et al.
Artigo
Acesso aberto
8-Abr-2018
Influence of emulsifier type on in vitro digestion of curcumin nanoemulsions: lecithin and rhamnolipids
Gonçalves, Raquel Filipa Silva
;
Martins, Joana Teresa Rodrigues
;
Vicente, A. A.
, et al.
Resumo em ata de conferência
Acesso aberto
2021
Lipid-based nanostructures as a strategy to enhance curcumin bioaccessibility: behavior under digestion and cytotoxicity assessment
Gonçalves, Raquel Filipa Silva
;
Martins, Joana Teresa Rodrigues
;
Abrunhosa, Luís
, et al.
Artigo
Acesso aberto
2019
Lipid-based nanostructures as strategies to enhance curcumins bioavailability: effect of carrier oil physical state
Gonçalves, Raquel Filipa Silva
;
Martins, Joana Teresa Rodrigues
;
Vicente, A. A.
, et al.
Resumo em ata de conferência
Acesso aberto
2019
Nanoemulsion delivery systems: impact of emulsifier type on curcumins bioaccessibility during in vitro digestion
Gonçalves, Raquel Filipa Silva
;
Martins, Joana Teresa Rodrigues
;
Vicente, A. A.
, et al.
Resumo em ata de conferência
Acesso aberto
Nov-2017
Nanoemulsion-based delivery systems for curcumin: effect of carrier oil type on bioaccessibility and cell viability
Vicente, A. A.
;
Gonçalves, Raquel Filipa Silva
;
Martins, Joana Teresa Rodrigues
, et al.
Resumo em ata de conferência
Acesso aberto
2021
Nanoemulsions for enhancement of curcumin bioavailability and their safety evaluation: effect of emulsifier type
Gonçalves, Raquel Filipa Silva
;
Martins, Joana T.
;
Abrunhosa, Luís
, et al.
Artigo
Acesso aberto
27-Nov-2023
Nanostructures as conveyors of functionality in foods: the case of cannabidiol-based nanostructured lipid carriers
Vardanega, Renata
;
Lüdtke, Fernanda Luisa
;
Loureiro, Luís Carlos Sá
, et al.
Resumo em ata de conferência
Acesso aberto
Mai-2024
Omega-3 fatty acids from fish by-products: Innovative extraction and application in food and feed
Rodrigues, Matilde
;
Rosa, Ana
;
Almeida, André
, et al.
Artigo
Acesso aberto
Jun-2024
Performance of β-carotene-loaded nanostructured lipid carriers under dynamic in vitro digestion system: influence of the emulsifier type
Lüdtke, Fernanda Luisa
;
Fernandes, Jean Michel
;
Gonçalves, Raquel Filipa Silva
, et al.
Artigo
Acesso aberto
2024
Plant-based bigels for delivery of bioactive compounds: Influence of hydrogel:oleogel ratio and protein concentration on their physicochemical properties
Gonçalves, Raquel Filipa Silva
;
Zhou, Hualu
;
Vicente, A. A.
, et al.
Artigo
Acesso aberto
2025
Simultaneous vehiculation of curcumin and riboflavin in bigels produced through WPI cold-set gelation
Clímaco, Gabrielli Nunes
;
Gonçalves, Raquel Filipa Silva
;
Fernandes, Jean Michel
, et al.
Artigo
Acesso restrito UMinho