1. Universidade do Minho
  2. Escola de Engenharia | School of Engineering
  3. Centro de Engenharia Biológica | Centre of Biological Engineering
  4. CEB - Resumos em Livros de Atas / Abstracts in Proceedings
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Registo completo
Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorVieira, Marta V.por
dc.contributor.authorOliveira, S. M.por
dc.contributor.authorAmado, I. R.por
dc.contributor.authorFasolin, Luiz H.por
dc.contributor.authorVicente, A. A.por
dc.contributor.authorPastrana, Lorenzo M.por
dc.contributor.authorFucinos, P.por
dc.date.accessioned2019-07-23T08:23:47Z-
dc.date.available2019-07-23T08:23:47Z-
dc.date.issued2019-06-11-
dc.identifier.citationVieira, Marta V.; Oliveira, S. M.; Amado, I. R.; Fasolin, Luiz H.; Vicente, António A.; Pastrana, Lorenzo M.; Fucinos, P., 3D-printed functional cookies fortified with A. platensis: evaluation of its antioxidant potential and physicalchemical characterisation. The 20th Gums & Stabilisers for the Food Industry Conference. San Sebastian, Spain, June 11th-14th, 2019.por
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/1822/60982-
dc.language.isoengpor
dc.rightsopenAccesspor
dc.title3D-printed functional cookies fortified with A. platensis: evaluation of its antioxidant potential and physicalchemical characterisationpor
dc.typeconferenceAbstractpor
dc.peerreviewedyespor
dc.relation.publisherversionhttps://foodhydrocolloidstrust.org.uk/por
dc.commentsCEB51860por
oaire.citationConferenceDate11 Jun. - 14 Jun. 2019por
sdum.event.titleThe 20th Gums & Stabilisers for the Food Industry Conferencepor
sdum.event.typeconferencepor
oaire.citationConferencePlaceSan Sebastian, Spainpor
dc.date.updated2019-07-22T10:55:28Z-
dc.subject.fosCiências Agrárias::Biotecnologia Agrária e Alimentarpor
dc.description.publicationversioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersion-
sdum.conferencePublicationThe 20th Gums & Stabilisers for the Food Industry Conferencepor
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