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Data | Título | Autor(es) | Tipo | Acesso |
2004 | Making wine safer: the case of ochratoxin A | Kozakiewicz, Z.; Battilani, P.; Cabañes, F. J., et al. | Capítulo de livro | Acesso aberto |
2014 | Stability of DON and OTA during the breadmaking process and determination of process and performance criteria | Vidal, A.; Morales-Valle, H.; Sanchis, V., et al. | Artigo | Acesso aberto |
2014 | The fate of deoxynivalenol and ochratoxin A during the breadmaking process, effects of sourdough use and bran content | Vidal, A.; Marín, S.; Morales-Valle, H., et al. | Artigo | Acesso restrito UMinho |