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| Data | Título | Autor(es) | Tipo | Acesso |
| 2016 | Bacterial cellulose-lactoferrin as an antimicrobial edible packaging | Padrão, Jorge; Gonçalves, S.; Silva, João P., et al. | Artigo | Acesso aberto |
| Mai-2009 | Banana as adjunct in beer production: applicability and performance of fermentative parameters | Carvalho, Giovani B. M.; Silva, Daniel Pereira da; Bento, Camila V., et al. | Artigo | Acesso aberto |
| 24-Ago-2008 | Banana peel and grape stalk: potential of valorization through the evaluation of chemical composition and physical-chemical properties | Ruzene, Denise S.; Silva, Daniel P.; Carvalho, Giovani B. M., et al. | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
| Mar-2019 | Banana starch nanocomposite with cellulose nanofibers isolated from banana peel by enzymatic treatment: In vitro cytotoxicity assessment | Tibolla, H.; Pelissari, F. M.; Martins, Joana T., et al. | Artigo | Acesso aberto |
| 26-Mai-2008 | Banana: an alternative as adjunct and natural aromatic compound for beers | Carvalho, Giovani B. M.; Silva, Daniel Pereira da; Vicente, A. A., et al. | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
| Jun-2016 | Beeswax organogels: Influence of gelator concentration and oil type in the gelation process | Martins, Artur J.; Cerqueira, M. A.; Fasolin, L., et al. | Artigo | Acesso aberto |
| 2-Out-2018 | Behavior of lactoferrin nanohydrogels incorporating curcumin as model compound into food simulants | Araújo, J. F.; Bourbon, A. I.; Vicente, A. A., et al. | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
| 21-Mai-2001 | Behaviour of dual gas-liquid separator in an internal-loop airlift reactor : effect of top clearance | Dolgoš, Ondrej; Klein, Jaroslav; Vicente, A. A., et al. | Artigo em ata de conferência | Acesso aberto |
| 5-Nov-2017 | Beta-carotene loaded oleogels’ texture and disintegration behaviour during in-vitro digestion | Martins, Artur J.; Cerqueira, Miguel A.; Gonçalves, Catarina, et al. | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
| 7-Jul-2019 | Bigels as a vehicle for bioactives compounds: assessment of in vitro digestion behavior | Fasolin, Luiz Henrique; Simões, Lívia Souza; Vicente, A. A. | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
| 8-Mar-2012 | Bio-based coatings for food processing applications | Cerqueira, Miguel Ângelo Parente Ribeiro; Bourbon, Ana I.; Vicente, A. A. | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
| 6-Jul-2017 | Bio-based nanocarriers incorporating curcumin bioaccessibility and cell viability evaluation | Gonçalves, Raquel F. S.; Martins, Joana T.; Duarte, Catarina M., et al. | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
| 2018 | Bio-based nanocomposites for food packaging and their effect in food quality and safety | Ramos, Óscar L.; Pereira, Ricardo Nuno Correia; Cerqueira, Miguel Ângelo Parente Ribeiro, et al. | Capítulo de livro | Acesso restrito UMinho |
| 2012 | Bio-based nanofilms/coatings for food applications | Cerqueira, M. A.; Vicente, A. A.; Teixeira, J. A. | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
| 2-Abr-2019 | Bioaccessibility of beta-carotene loaded oleogels | Gonçalves, Catarina; Martins, Artur J.; Amado, Isabel, et al. | Poster em conferência | Acesso aberto |
| 2013 | Biocomposite films based on κ-carrageenan/locust bean gum blends and clays : physical and antimicrobial properties | Martins, Joana; Bourbon, A. I.; Pinheiro, A. C., et al. | Artigo | Acesso aberto |
| 11-Jun-2011 | Biodegradable composite films based on kappa-carrageenan/locust bean gum blends and clays: Physical and antimicrobial properties | Martins, Joana T.; Bourbon, Ana I.; Pinheiro, Ana Cristina, et al. | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
| 2012 | Bioethanol production from hydrothermal pretreated wheat straw by a flocculating Saccharomyces cerevisiae strain : effect of process conditions | Ruíz, Héctor A.; Silva, Daniel Pereira da; Ruzene, Denise S., et al. | Artigo | Acesso aberto |
| 2019 | BIOFOODPACK: Biocomposite packaging for active preservation of food: the project and the progresses | Ferreira, Paula; Nunes, Cláudia; Coimbra, Manuel António, et al. | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
| 2008 | Biological treatment of solid wastes from the tobacco industry for enzyme production | Oliveira, Ana Iolanda; Curbelo, C.; Alvarez, G. M., et al. | Capítulo de livro | Acesso aberto |
