Use of plant seed galactomannans as edible coatings

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Registo completo

Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.author	Cerqueira, Miguel Ângelo Parente Ribeiro	por
dc.contributor.author	Lima, Á.	por
dc.contributor.author	Monteiro-Moreira, A. C. O.	por
dc.contributor.author	Moreira H.	por
dc.contributor.author	Vicente, A. A.	por
dc.contributor.author	Teixeira, J. A.	por
dc.contributor.author	Moreira, R. A.	por
dc.date.accessioned	2018-11-04T16:41:46Z	-
dc.date.available	2018-11-04T16:41:46Z	-
dc.date.issued	2006-07	-
dc.identifier.citation	Cerqueira, Miguel A.; Lima, Á.; Monteiro-Moreira, A. C. O.; Moreira H.; Vicente, António A.; Teixeira, José A.; Moreira, R. A., Use of plant seed galactomannans as edible coatings. XXXV Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Bioquímica e Biologia Molecular (SBBq). No. 9172, Águas de Lindóia-SP, Brazil, July 1-4, 2006.	por
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/1822/56711	-
dc.description.abstract	[Excerpt] Edible films and coatings play an important role in the quality, transportation, storage and display of a wide range of fresh and processed foods. Polysaccharide coatings have an oil-free appearance, a low caloric content and can be used to increase the shelf life of fresh fruits, since they allow the modification of the internal gas composition of fruits, thus retarding its senescence. The objective of this work was to study the ability of seed galactomannans, with different man:gal rations, from different species of Leguminosae (Caesalpinea pulcherrima (2.8:1), Gleditsia triacanthos (2.26:1) and Sophora japonica (5.26:1) to be used as coatings to extend the shelf life of mango (Mangifera indica) fruit. [...]	por
dc.language.iso	eng	por
dc.rights	openAccess	por
dc.title	Use of plant seed galactomannans as edible coatings	por
dc.type	conferencePoster	por
dc.peerreviewed	yes	por
dc.relation.publisherversion	http://www.sbbq.org.br/v2/index.php?option=com_content&task=view&id=78&Itemid=131	por
dc.comments	CEB49079	por
oaire.citationIssue	9172	por
oaire.citationConferencePlace	Águas de Lindóia-SP, Brazil	por
dc.date.updated	2018-11-03T15:05:15Z	-
dc.description.publicationversion	info:eu-repo/semantics/publishedVersion	por
sdum.conferencePublication	XXXV Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Bioquímica e Biologia Molecular (SBBq)	por
Aparece nas coleções:	CEB - Painéis em Conferências / Posters in Conferences

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