Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/1822/32886

TitleDairy
Author(s)Oliveira, Carla Cristina Marques de
Domingues, Lucília
Rodrigues, L. R.
Teixeira, J. A.
Issue date2013
PublisherCRC Press
CitationOliveira, Carla Cristina Marques de; Domingues, Lucília; Rodrigues, L. R.; Teixeira, J. A., Dairy. In José A. Teixeira, António A. Vicente, Engineering Aspects of Food Biotechnology, Boca Raton: CRC Press, 2013. ISBN: 978-1-4398-9545-0, 295-326
TypeBook part
URIhttp://hdl.handle.net/1822/32886
ISBN978-1-4398-9545-0
Publisher versionhttp://www.crcpress.com/product/isbn/9781439895450
Peer-Reviewedyes
AccessRestricted access (UMinho)
Appears in Collections:CEB - Livros e Capítulos de Livros / Books and Book Chapters

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