Percorrer por assunto Thermo-oxidation
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| Data | Título | Autor(es) | Tipo | Acesso |
|---|---|---|---|---|
| Mar-2021 | Oxidative stability of high oleic sunflower oil during deep-frying process of purple potato Purple Majesty | Romano, Raffaele; Filosa, Gioacchino; Pizzolongo, Fabiana, et al. | Artigo | Acesso aberto |