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Data
Título
Autor(es)
Tipo
Acesso
Set-2008
A new strategy for using banana as an ingredient in the brewing process
Carvalho, Giovani B. M.
;
Silva, Daniel Pereira da
;
Vicente, A. A.
, et al.
Artigo em ata de conferência
Acesso aberto
2013
Otimização do processo de produção de mosto
Araújo, Sónia Raquel Fernandes
Dissertação de mestrado
Acesso aberto
21-Nov-2022
Otimização do processo produtivo de cerveja artesanal
Peixoto, Ana Carolina Marques
Dissertação de mestrado
Acesso aberto
2015
Refermentação de cerveja em garrafa
Silva, Cátia Margarida Pontes da
Dissertação de mestrado
Acesso aberto
2008
A review of flavour formation in continuous beer fermentations
Brányik, Tomáš
;
Vicente, A. A.
;
Dostálek, Pavel
, et al.
Artigo
Acesso aberto
Mai-2018
Study of the effect of forced ageing in the evolution of off-flavours in beer
Gonçalves, Diogo B.
;
Oliveira, J. M.
;
Parpot, Pier
Resumo em ata de conferência
Acesso aberto
16-Nov-2023
The role of emergent processing technologies in beer production
Carvalho, Gonçalo
;
Leite, Ana Catarina Carvalho Oliveira
;
Leal, Rita
, et al.
Artigo
Acesso aberto