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Data
Título
Autor(es)
Tipo
Acesso
2013
Effect of chitosan-based solutions applied as edible coatings and water glazing on frozen salmon preservation : a pilot-scale study
Soares, Nuno M.
;
Mendes, Tânia S.
;
Vicente, A. A.
Artigo
Acesso aberto
2015
Effects of glazing and chitosan-based coating application on frozen salmon preservation during six-month storage in industrial freezing chambers
Soares, Nuno M.
;
Oliveira, Marina S. G.
;
Vicente, A. A.
Artigo
Acesso aberto