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| Data | Título | Autor(es) | Tipo | Acesso |
| 15-Fev-2018 | Detection of BCG bacteria using a magnetoresistive biosensor: A step towards a fully electronic platform for tuberculosis point-of-care detection | Barroso, Teresa Raquel Guerra; Martins, Rui C.; Fernandes, Elisabete, et al. | Artigo | Acesso aberto |
| Jun-2008 | Do cultivar, geographical location and crop season influence phenolic profile of walnut leaves? | Amaral, Joana S.; Valentão, Patrícia; Andrade, Paula B., et al. | Artigo | Acesso aberto |
| Nov-2007 | Feasibility of yeasts and fungi monitoring during cheese maturation using fibre optic sensors | Silva, J. S.; Jesus, P.; Martins, Rui C., et al. | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
| 2011 | Genotypic and pheno-metabolomic characterization of a Saccharomyces cerevisiae strain collection | Duarte, Ricardo Franco; Mendes, Inês; Castro, C. C., et al. | Artigo em ata de conferência | Acesso aberto |
| Ago-2008 | Goat milk free fatty acid characterization during conventional and ohmic heating pasteurization | Pereira, Ricardo; Martins, Rui C.; Vicente, A. A. | Artigo | Acesso aberto |
| 10-Set-2006 | Margarine products quality monitoring using reflectance UV-VIS-SWNIR spectroscopy | Martins, Rui C.; Lopes, Vítor V.; Vicente, A. A. | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
| Mar-2007 | Margarine quality monitoring based on reflectance spectroscopy | Martins, Rui C.; Lopes, Vítor V.; Vicente, A. A. | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
| 22-Mar-2016 | micompr: an R package for multivariate independent comparison of observations | Fachada, Nuno; Rodrigues, João; Lopes, Vitor V., et al. | Artigo | Acesso restrito UMinho |
| 17-Set-2006 | Modelling the Mpemba effect on frozen strawberries by cellular automation | Martins, Rui C.; Lopes, Vítor V.; Vicente, A. A. | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
| Fev-2010 | Moderate electric fields can inactivate Escherichia coli at room temperature | Machado, L.; Pereira, Ricardo; Martins, Rui C., et al. | Artigo | Acesso aberto |
| Set-2007 | Monitoring goat milk quality during pasteurisation and ohmic treatment using UV-VIS-SWNIR spectroscopy | Martins, Rui C.; Borges, Sónia C.; Lopes, Vítor V., et al. | Artigo em ata de conferência | Acesso aberto |
| Jul-2007 | Monitorização da qualidade do leite de cabra durante a pasteurização e processamento óhmico usando sensores de fibra óptica | Martins, Rui C.; Coelho, A. M.; Lopes, Vítor V., et al. | Artigo | Acesso aberto |
| 2009 | Numerical solutions: finite element and finite volume methods | Martins, Rui C.; Lopes, Victor V.; Vicente, A. A., et al. | Capítulo de livro | Acesso restrito UMinho |
| 5-Jun-2013 | Port wine oxidation management: a multiparametric kinetic approach | Martins, Rui C.; Monforte, Ana Rita; Silva Ferreira, António | Artigo | Acesso restrito UMinho |
| 20-Nov-2008 | Relevant principal component analysis applied to the characterisation of portuguese heather honey | Martins, Rui C.; Lopes, Victor V.; Valentão, Patrícia, et al. | Artigo | Acesso restrito UMinho |
| 2012 | Saccharomyces cerevisiae oxidative response evaluation by cyclic voltammetry and gas chromatography−mass spectrometry | Castro, Cristiana C.; Gunning, Caitriona; Oliveira, Carla M., et al. | Artigo | Acesso aberto |
| 2006 | Sensory panel data analysis : an information theory oriented approach | Lopes, Vítor V.; Martins, Rui C.; Rosa, A. C. | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
| 2008 | Sistemas computacionais para a previsão da qualidade e segurança alimentar : evolução e sistemas complexos | Martins, Rui C.; Lopes, Vítor V.; Vicente, A. A. | Outro | Acesso aberto |
| 2008 | Sistemas computacionais para a previsão da qualidade e segurança alimentar : uma perspectiva de sistemas complexos | Martins, Rui C.; Vicente, A. A.; Teixeira, J. A., et al. | Artigo | Acesso aberto |
| 2014 | Spectrometric differentiation of yeast strains using minimum volume increase and minimum direction change clustering criteria | Fachada, Nuno; Figueiredo, Mário A. T.; Lopes, Vitor V., et al. | Artigo | Acesso restrito UMinho |
