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DataTítuloAutor(es)TipoAcesso
2018Characterization of particle properties in nanoemulsionsBourbon, Ana I.; Gonçalves, Raquel F. S.; Vicente, A. A., et al.Capítulo de livroAcesso restrito UMinho
Fev-2019Downscale fermentation for xylooligosaccharides production by recombinant Bacillus subtilis 3610Amorim, Cláudia; Silvério, Sara C.; Gonçalves, Raquel F. S., et al.ArtigoAcesso aberto
11-Set-2017Dynamic gastrointestinal system as a tool to evaluate the behaviour of carbohydrates after ingestion: from macro to nano scalePinheiro, A. C.; Madalena, A. Daniel; Gonçalves, Raquel F. S., et al.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
2017Enhancing curcumin bioaccessibility through different nanoformulationsGonçalves, Raquel F. S.; Martins, J. T.; Duarte, Catarina M. M., et al.Poster em conferênciaAcesso aberto
16-Abr-2023Evaluating the in vitro digestion of lipids rich in medium-chain fatty acids (MCFAs) using dynamic and static protocolsPereira, Ericsem; Fernandes, Jean Michel; Gonçalves, Raquel F. S., et al.ArtigoAcesso restrito UMinho
8-Set-2022H. pylori phages: from genome release to hope for use as therapyFerreira, Rute Vanessa Novais; Sousa, Cláudia Sofia Cunha; Presa, Eva, et al.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
3-Mai-2022In vitro digestion and storage stability of riboflavin-loaded WPI nanostructures towards foods fortificationMadalena, Daniel A.; Gonçalves, Raquel F. S.; Araújo, João Miguel Fernandes, et al.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
2023Incorporation of curcumin-loaded lipid-based nano delivery systems into food: release behavior in food simulants and a case study of application in a beverageGonçalves, Raquel F. S.; Vicente, A. A.; Pinheiro, A. C.ArtigoAcesso restrito UMinho
8-Out-2018Influence of moderate electric fields on the performance of agars extraction from Gracilaria sp.Rocha, Cristina M. R.; Matos, G. S. S.; Gonçalves, Raquel F. S., et al.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
4-Ago-2021A novel Helicobacter pylori phage to combat gastric infections: first characterizationsFerreira, Rute Vanessa Novais; Sousa, Cláudia Sofia Cunha; Gonçalves, Raquel F. S., et al.Comunicação oral Acesso aberto
Jun-2017Towards the understanding of the behavior of bio-based nanostructures during in vitro digestionPinheiro, Ana Cristina; Gonçalves, Raquel F. S.; Madalena, Daniel A., et al.ArtigoAcesso aberto
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