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Data
Título
Autor(es)
Tipo
Acesso
10-Mai-2019
Optimization of quality properties of gluten-free bread by a mixture design of Xanthan, Guar, and Hydroxypropyl Methyl cellulose gums
Encina-Zelada, Christian René
;
Cadavez, Vasco
;
Teixeira, J. A.
, et al.
Artigo
Acesso aberto
Fev-2019
Physicochemical and textural quality attributes of gluten-free bread formulated with guar gum
Encina-Zelada, Christian René
;
Cadavez, Vasco
;
Monteiro, Fernando
, et al.
Artigo
Acesso aberto
18-Fev-2023
Phytochemical composition and bioactive potential of Melissa officinalis L., Salvia officinalis L. and Mentha spicata L. extracts
Silva, Beatriz Nunes
;
Cadavez, Vasco
;
Caleja, Cristina
, et al.
Artigo
Acesso aberto
Out-2005
Previsão da tenrura da carne de cordeiro via redes neuronais artificiais e análise de sensibilidade
Portelinha, Manuel
;
Cortez, Paulo
;
Rodrigues, Sandra
, et al.
Artigo em ata de conferência
Acesso aberto
14-Mar-2019
Textural quality attributes of gluten-free batter and bread as affected by hydrocolloids
Encina-Zelada, Christian René
;
Cadavez, Vasco
;
Monteiro, Fernando C.
, et al.
Resumo em ata de conferência
Acesso aberto
2010
Using multiple regression, neural networks and support vector machines to predict lamb carcasses composition
Silva, Filipe Samuel
;
Cortez, Paulo
;
Cadavez, Vasco
Artigo em ata de conferência
Acesso aberto