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DataTítuloAutor(es)TipoAcesso
9-Jul-2021Impact of ohmic heating and high-pressure processing on chestnut (Castanea sativa Mill.) propertiesPino Hernández, EnriqueTese de doutoramentoAcesso aberto
2021Influence of grilling pretreatment and optimization of sous vide processing parameters on the physicochemical and microbiological quality of pirarucu filletPino Hernández, Enrique; Costa, Wanessa Almeida da; Araujo, Eder A. Furtado, et al.ArtigoAcesso aberto
19-Out-2021Optimization of fish gelatin drying processes and characterization of its propertiesAraújo, Cleidiane da Silva; Pino Hernández, Enrique; Batista, Jáira Thayse Souza, et al.ArtigoAcesso aberto
Set-2020Policy forum: Shifting cultivation and agroforestry in the Amazon: Premises for REDD+Villa, Pedro Manuel; Martins, Sebastião Venâncio; Neto, Silvio Nolasco de Oliveira, et al.OutroAcesso restrito UMinho
2018Smart biofilms produced from fish filleting wastesBrito, R. S.; Araújo, C. A.; Lourenço, L. F. H., et al.Artigo em ata de conferênciaAcesso aberto
10-Jan-2023Structural and physicochemical properties of starch from rejected chestnut: hydrothermal and high-pressure processing dependencePino Hernández, Enrique; Fasolin, Luiz H.; Ballesteros, Lina F., et al.ArtigoAcesso aberto
13-Fev-2021Valorisation of rejected unripe plantain fruits of Musa AAB Simmonds: from nutritional characterisation to the conceptual process design for prebiotic productionJames A. Gómez; Pino Hernández, Enrique; Abrunhosa, Luís, et al.ArtigoAcesso restrito UMinho
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