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DataTítuloAutor(es)TipoAcesso
6-Jul-2017Unravelling the behavior of nanostructures during digestion and absorptionPinheiro, A. C.; Gonçalves, Raquel Filipa Silva; Madalena, Daniel Alexandre Silva, et al.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
7-Mar-2012Unravelling the behaviour of curcumin nanoemulsions during in vitro digestion: effect of emulsifier typePinheiro, Ana Cristina; Silva, Hélder D.; Azevedo, Alexandra, et al.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
2013Unravelling the behaviour of curcumin nanoemulsions during in vitro digestion: effect of the surface chargePinheiro, A. C.; Lad, M.; Silva, Hélder D., et al.ArtigoAcesso aberto
2010Utilização de revestimentos/filmes edíveis para aplicações alimentaresPinheiro, A. C.; Cerqueira, M. A.; Souza, B. W. S., et al.ArtigoAcesso aberto
7-Set-2022Valorization of Amaranth (Amaranthus cruentus) grain extracts for the development of alginate-based active filmsCoelho, Laylla Marques; Faria, C. I.; Madalena, Daniel Alexandre Silva, et al.ArtigoAcesso aberto
12-Set-2023Vitamin E-loaded hydroxyapatite Pickering emulsions as new product design for fortified food applicationsRibeiro, A.; Gonçalves, Raquel Filipa Silva; Pinheiro, A. C., et al.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
Mai-2020β-lactoglobulin micro- and nanostructures as bioactive compounds vehicle: In vitro studiesSimões, Lívia Souza; Martins, Joana T.; Pinheiro, Ana Cristina, et al.ArtigoAcesso aberto
26-Fev-2014Κ-carrageenan/chitosan nanolayered coating as a vehicle for incorporation of bioactive compoundsPinheiro, A. C.; Coimbra, Manuel A.; Vicente, A. A.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
2012Κ-carrageenan/chitosan nanolayered coating for controlled release of a model bioactive compoundPinheiro, A. C.; Bourbon, Ana Isabel Juncá Sottomayor Lisboa; Quintas, Mafalda A. C., et al.ArtigoAcesso aberto
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