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DataTítuloAutor(es)TipoAcesso
201110th international conference on gas-liquid and gas-liquid-solid reactor engineering prefaceTeixeira, J. A.; Vicente, A. A.; Middelberg, A. P. J.Editorial em revistaAcesso aberto
201717 - Cyanobacterial toxins as a high value-added productGeada, Pedro; Gkelis, S.; Teixeira, J. A., et al.Capítulo de livroAcesso restrito UMinho
20192 - Methods for determining bioavailability and bioaccessibility of bioactive compounds and nutrientsSantos, Diana I.; Saraiva, Jorge Manuel Alexandre; Vicente, A. A., et al.Capítulo de livroAcesso restrito UMinho
20172 - Nanostructured biobased systems for nutrient and bioactive compounds deliveryCerqueira, Miguel Ângelo Parente Ribeiro; Pinheiro, Ana Cristina; Carmo, Cátia V. S., et al.Capítulo de livroAcesso restrito UMinho
13-Jun-20193 - Nanostructures of whey proteins for encapsulation of food ingredientsRamos, Óscar Leandro Silva; Pereira, Ricardo Nuno Correia; Simões, Lívia Souza, et al.Capítulo de livroAcesso restrito UMinho
Out-20203D printed functional cookies fortified with Arthrospira platensis: Evaluation of its antioxidant potential and physical-chemical characterizationVieira, Marta V.; Oliveira, Sara M.; Amado, Isabel R., et al.ArtigoAcesso aberto
11-Jun-20193D-printed functional cookies fortified with A. platensis: evaluation of its antioxidant potential and physicalchemical characterisationVieira, Marta V.; Oliveira, S. M.; Amado, I. R., et al.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
20196 - Nanoparticles of lactoferrin for encapsulation of food ingredientsBourbon, Ana Isabel Juncá Sottomayor Lisboa; Martins, Joana T.; Pinheiro, A. C., et al.Capítulo de livroAcesso restrito UMinho
20208th International symposium on delivery of functionality in complex food systems (DOF 2019)Vicente, A. A.; Boland, Mike; Livney, Yoav D.Editorial em revistaAcesso aberto
2016Active and intelligent packaging for milk and milk productsSoares, N.; Silva, C.; Santiago-Silva, P., et al.Capítulo de livroAcesso restrito UMinho
30-Jun-2021Active carboxymethylcellulose-based edible films: influence of free and encapsulated curcumin on films' propertiesBourbon, Ana Isabel Juncá Sottomayor Lisboa; Costa, Maria J; Maciel, Luís C, et al.ArtigoAcesso aberto
Mar-2017Advances in Food NanotechnologyCerqueira, Miguel Ângelo Parente Ribeiro; Pinheiro, A. C.; Ramos, Óscar L., et al.Capítulo de livroAcesso restrito UMinho
Ago-2018Advances in nutraceutical delivery systems: From formulation design for bioavailability enhancement to efficacy and safety evaluationGonçalves, Raquel F. S.; Martins, Joana T.; Duarte, C. M. M., et al.ArtigoAcesso aberto
2015Advances in preservation of fruits and vegetables with bioactive coatingsMolina, R.; Vicente, A. A.; Aguilar, Cristóbal N.ArtigoAcesso aberto
2005Aging of immobilized brewing yeast in a continuous bubble-column reactorBrányik, Tomáš; Lehnert, Radek; Vicente, A. A., et al.Artigo em ata de conferênciaAcesso aberto
Jul-2021Algal proteins: Production strategies and nutritional and functional propertiesGeada, Pedro; Moreira, Catarina; Silva, Maria João, et al.ArtigoAcesso aberto
6-Nov-2022Alginate particles for encapsulation of phenolic extract from Spirulina sp. LEB-18: physicochemical characterization and assessment of in vitro gastrointestinal behaviorMachado, Adriana R.; Silva, Pedro; Vicente, A. A., et al.ArtigoAcesso aberto
2019Alginate-based beads and core-shell capsules loaded with corn oil for potential delivery of functional compoundsMartins, Vasco D. F.; Cerqueira, Miguel A.; Fuciños, Pablo, et al.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
2014Alginate/chitosan nanoparticles for encapsulation and controlled release of vitamin B2Azevedo, Maria Alexandra; Bourbon, A. I.; Vicente, A. A., et al.ArtigoAcesso aberto
12-Out-2013Aloe Vera bagasse extracts as potential control of postharvest fungal diseasesLópez, M.; Cerqueira, Miguel Ângelo Parente Ribeiro; Rodríguez-Jasso, D., et al.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
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