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| Data | Título | Autor(es) | Tipo | Acesso |
| Ago-2019 | Cashew nut allergy: clinical relevance and allergen characterisation | Mendes, Cíntia; Costa, Joana; Vicente, A. A., et al. | Artigo | Acesso aberto |
| 2017 | Cápsula imobilizadora de probióticos para a produção de micronutrientes no intestino | Teixeira, J. A.; Vicente, A. A.; Ramos, Philippe E., et al. | Patente | Acesso aberto |
| 2018 | Cellulose nanocrystals from grape pomace: production, properties and cytotoxicity assessment | Coelho, C. C. S.; Michelin, Michele; Cerqueira, Miguel A., et al. | Artigo | Acesso aberto |
| 16-Jul-2016 | Cellulose nanofibers produced from banana peel by chemical and enzymatic treatments: characterization and in vitro cytotoxicity assessment | Tibolla, H.; Pelissari, Franciele M.; Martins, Joana T., et al. | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
| Fev-2018 | Cellulose nanofibers produced from banana peel by chemical and mechanical treatments: characterization and cytotoxicity assessment | Tibolla, H.; Pelissari, Franciele M.; Martins, Joana T., et al. | Artigo | Acesso aberto |
| 2009 | Cellulosic films obtained from the treatment of sugarcane bagasse fibers with N -methylmorpholine- N -oxide (NMMO) | Ruzene, Denise S.; Silva, Daniel Pereira da; Vicente, A. A., et al. | Artigo | Acesso aberto |
| 2011 | CFD simulation and experimental measurement of gas holdup and liquid interstitial velocity in internal loop airlift reactor | Simcik, M.; Mota, André; Ruzicka, M. C., et al. | Artigo | Acesso aberto |
| 16-Mai-2004 | CFD simulations of RTD of a strawberry pulp in a continuous ohmic heater | Castro, Inês; Reis, N.; Teixeira, J. A., et al. | Artigo em ata de conferência | Acesso aberto |
| 11-Mai-2005 | The challenging modelling of kLa in a periodic constricted small-scale tube | Reis, N.; Vicente, A. A.; Teixeira, J. A. | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
| 18-Jul-2010 | Changes on microbiological, physicochemical and diffusion properties of the cheese upon the application of chitosan-based edible coating incorporating natamycin | Fajardo, Paula; Martins, Joana; Fuciños, C., et al. | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
| 2016 | Chapter 11 - Optoelectronic Devices from Bacterial NanoCellulose | Fortunato, Elvira; Gaspar, Diana; Duarte, Paulo, et al. | Capítulo de livro | Acesso restrito UMinho |
| Mai-2017 | Chapter 13 - Microalgal biomass cultivation | Geada, Pedro; Vasconcelos, Vítor; Vicente, A. A., et al. | Capítulo de livro | Acesso restrito UMinho |
| 21-Out-2022 | Chapter 3 - Electrotechnologies for the development of food-based structured systems | Pereira, Ricardo Nuno Correia; Rodrigues, Rui Miguel Martins; Vicente, A. A. | Capítulo de livro | Acesso restrito UMinho |
| 2019 | Characterization and bioaccessibility of β-carotene encapsulated on microcapsules produced with starch and protein from amaranth grain | Coelho, Laylla; Gonçalves, Idalina; Ferreira, Paula, et al. | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
| Out-2013 | Characterization and evaluation of antifungal activity in vitro of Aloe vera fractions against postharvest fungi | Flores-López, M. L.; Cerqueira, M. A.; Romaní, Aloia, et al. | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
| 25-Set-2017 | Characterization of edible beeswax-based oleogels aiming at food incorporation | Martins, Artur J.; Cerqueira, Miguel Ângelo Parente Ribeiro; Cunha, Rosiane L., et al. | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
| 22-Mai-2020 | Characterization of enriched meat-based pâté manufactured with oleogels as fat substitutes | Martins, Artur J.; Lorenzo, José M.; Franco, Daniel, et al. | Artigo | Acesso aberto |
| Mar-2010 | Characterization of galactomannans extracted from seeds of Gleditsia triacanthos and Sophora japonica through shear and extensional rheology : comparison with guar gum and locust bean gum | Bourbon, A. I.; Pinheiro, A. C.; Ribeiro, Clara, et al. | Artigo | Acesso aberto |
| 2012 | Characterization of intermediate stages in the precipitation of hydroxyapatite at 37°C | Castro, Filipa; Ferreira, António; Rocha, F. A., et al. | Artigo | Acesso aberto |
| 25-Mai-2014 | Characterization of k-carrageenan/Locust bean gumbased films with b-carotene emulsion | Martins, Joana; Silva, H. D.; Rojas, R., et al. | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
